Wijngaard:

Dit familiedomein gelegen in Meursault werd in 1994 deels overgenomen door Jean-Marie Bouzereau van zijn vader Pierre. Na een opleiding aan de universiteit van Beaune deed Jean-Marie ervaring op in de Verenigde staten en Australië om dan terug te keren naar Meursault. Het Domein omvat 9 hectaren aan wijnaarden verspreid over Volnay, Pommard, Beaune, Meursault en Puligny-Montrachet. Bodem bestaande uit leem, kalk en keien. Manuale oogst op het moment dat de druiven rijp zijn. Geen filtering. Lagering voor 18 maanden op eikenhouten vaten (20% nieuwe).

Druivensoorten:

100% Pinot Noir

Proefnotities:

Aroma’s van rood fruit met een houtachtige vanillesmaak. De mond is rond. Zijdeachtige tannines.

Schenktemperatuur:

16 - 18 °C

Serveren met:

Om in zijn jeugd van te genieten met gegrild rood vlees. Zal goed samengaan met vederwild, eend en kazen na een beetje rijpen.