Wijngaard:

Oppervlakte van 78 are. Steenachtige, bruine bodem. Hellend terrein (15%) op 275 m hoogte. Veroudering 12 maanden in vaten, waarvan 1/3 nieuwe. Lichte filtratie voor het bottelen om de helderheid van de wijn en de aromatische zuiverheid te verbeteren.

Druivensoorten:

100% Pinot Noir (gemiddeld 40 jaar)

Proefnotities:

Volle, fruitige wijn met aroma’s van zoete kersen en viooltjes. Elegante wijn met fluweelzachte tannines.

Schenktemperatuur:

16 - 18 °C

Serveren met:

Rood vlees, wild, stoofpot of kaas (zoals époisses, chaource).