Wijngaard:

De wijngaard is gelegen op 30 km ten oosten van de middeleeuwse stad Carcassonne, op Zuidelijk georiënteerde hellingen van ‘La Livinière’ (wijngaard op terrassen op een hoogte van 250m). De wijnstokken zijn geplant op een bodem van klei, kalk en kiezel.

Druivensoorten:

50% Syrah

40% Cinsault

10% Carignan & Grenache

Proefnotities:

Fruitige aroma's van aardbei en tonen van zoethout. Zachte wijn met veel finesse.

Schenktemperatuur:

10 - 12 °C

Serveren met:

Serveren als aperitief of bij charcuterie, salades, zuiderse gerechten en geitenkaas.