Wijngaard:

Dit familiedomein gelegen in Meursault werd in 1994 deels overgenomen door Jean-Marie Bouzereau van zijn vader Pierre. Na een opleiding aan de universiteit van Beaune deed Jean-Marie ervaring op in de Verenigde staten en Australië om dan terug te keren naar Meursault. Het Domein omvat 9 hectaren aan wijnaarden verspreid over Volnay, Pommard, Beaune, Meursault en Puligny-Montrachet. Bodem bestaande uit leem, kalk en keien. Manuale oogst op het moment dat de druiven rijp zijn. Lichte filtering. Lagering van een jaar op eikenhouten vaten (25% nieuwe).

Druivensoorten:

100% Chardonnay

Proefnotities:

Rijke en krachtige neus, nauwelijks gemarkeerd door hout. Rond en zacht in de mond met boterachtige aroma’s en toast.

Schenktemperatuur:

8° - 12°C

Serveren met:

Uitstekend als aperitief, maar begeleidt eveneens zeer goed charcuterie, wit vlees, foie gras en vis. Perfect bij schaaldieren (kreeft, krab).