Wijngaard:

Dit familiedomein – reeds vier generaties – is gelegen in Ladoix-Serrigny, in het hart van de wijngaarden van de Côte-d’Or, aan de voet van de majestueuze hellingen van Corton. Het domein heeft 11,5 ha wijngaarden, onderverdeeld in 11 AOC’s. Voor deze wijn gebruikt men een oppervlakte van 2,9 ha. De bodem bestaat uit kiezel, kalk en klei. Manuele oogst.

Druivensoorten:

100% Pinot Noir (gemiddeld 40 jaar)

Proefnotities:

Granaatrode kleur met paarse reflecties. Complex bouquet van frambozen en gekonfijte kersen. Frisse, fruitige rode wijn met zijdezachte tannines.

Schenktemperatuur:

15 - 17 °C

Serveren met:

Aangenaam bij rauwe ham, konijn, gekookt rundsvlees, stoofschotels, gevederd wild en zachte kazen zoals Vacherin en Reblochon.