Wijngaard:

Het AOC gebied ligt aan de flanken en de voet van de berg les Dentelles de Montmirail en vlak bij de Mont Ventoux. In het gebied komen zeer veel wijngaarden met oude wijnstokken voor. Bij de oogst wordt streng geselecteerd, onrijpe en zieke trossen worden verwijderd.

Druivensoorten:

65% Grenache noir

20% Syrah

10% Mourvèdre

5% Cinsault

Proefnotities:

Mooie donkerrode kleur. Zachte aroma’s van bramen, frambozen, zwarte bes en zoethout. De smaak presenteert tonen van rijp fruit, kruiden en peper. Perfect in balans met een mooie structuur zonder enige agressiviteit. Fijne, versmolten tannines.

Schenktemperatuur:

17 °C

Serveren met:

Ratatouille, rundsvlees, grillgerechten, stoofpotjes, wildgerechten, belegen kazen…