Wijngaard:

Oogst: mechanisch en vervolgens handmatig bladstrippen naarmate de oogst nadert. Traditionele vinificatie in betonnen vaten. Beheer van fermentatietemperaturen. Overpompen om de extractie van tannines te bevorderen, snelle opslag voor schone rijping in betonnen vaten voordat het gedurende het jaar wordt gebotteld

Druivensoorten:

100% Grenache Noir

Proefnotities:

Een extreem “wilde” neus, wat verrassend kan zijn. Aroma's van planten en kreupelhoutbessen, coniferen, cistus, jeneverbes, stroperige inula, enz. en kruiden. In de mond: een zeer krachtige aanzet, jonge, aanwezige, ronde en heerlijke tannines, “gedoteerd” met essenties van kreupelhout. In het begin een beetje verontrustend, maar daarna opent het met fruit, kruiden en muntachtige frisheid. Volume en elegantie domineren de balans.

Schenktemperatuur:

16 - 22 °C