Wijngaard:

Gemiddelde opbrengst 25hl/ha Handmatige oogst. Koolzuurmaceratie voor Carignan Noir. Syrah en Grenache noir worden gevinifieerd met behulp van traditionele maceratie. Rijping gedurende 12 maanden in nieuwe eikenhouten vaten.

Druivensoorten:

Zwarte Carignan en Syrah

Proefnotities:

Diepe granaatrode kleur, betegelde reflecties. Zeer mooie complexiteit in de neus, verdeeld over zeer rijp fruit (griotte), zoethout, vanille en geroosterde tonen en een zeer fijne truffelgeur. Het volume en de zijdezachtheid van de tannines domineren de balans in de mond waar we de geroosterde tonen vinden.

Schenktemperatuur:

°C