Wijngaard:

De wijngaard is gelegen in de gemeente Lugny en omgeving. Bodem van klei en kalksteen. Oriëntatie Zuid - Zuidoost. Handmatige oogst in geperforeerde kisten. 5 tot 10% van de Chardonnay rijpt op eiken vaten. Lagering van minimum 18 maanden om een optimale bubbelfijnheid te verkrijgen.

Druivensoorten:

Chardonnay

Pinot Noir

Proefnotities:

Lichtgeel, helder en briljant, met fijne en regelmatige bubbels. Complexe aroma's van fruit en witte bloemen met tonen van hazelnoot en toast. Krachtige, volle crémant met een afdronk van toast.

Schenktemperatuur:

8 - 10 °C

Serveren met:

Ideaal als aperitief (natuur of in kir). Ook lekker bij tapas, vis, zeevruchten, gevogelte en fruitdesserten.