Wijngaard:

De wijnranken staan voornamelijk geplant op heuvels in de gemeenten Saint-Gengoux-de-Scisse en Cruzille. Ondiepe bodem van klei en kalk. Georiënteerd naar het zuiden en het zuidoosten. De middelbare leeftijd van de wijngaard is 30 jaar oud. Mechanische oogst. Korte gisting (ongeveer 8 dagen) om alle aroma's van het fruit te onttrekken. Alcoholische gisting en veroudering van wijn in thermisch geregelde roestvrijstalen vaten en eikenhouten kuipen. Vroegtijdig bottelen om deze wijn fruitig en fris te houden.

Druivensoorten:

100% Pinot Noir

Proefnotities:

Aroma's van rood en zwart fruit, vooral frambozen en zwarte bessen, vergezeld van lichte kruidige tonen. Deze lichte wijn biedt een scala aan aroma's van rode bessen en zoethout, met een soepele structuur en een verrukkelijke afdronk.

Schenktemperatuur:

16 - 18 °C

Serveren met:

Tapas, groentetaarten, tajine, rood vlees, pizza, wok, gegrild vlees en kazen (Roquefort, Gruyère).