Wijngaard:

Oppervlakte van 1,36 ha. De bodem bestaat uit kalksteen, mergel en kiezel. Manuele oogst. Lagering op eikenhouten vaten (40% nieuw) gedurende 18 maanden.

Druivensoorten:

100% Pinot Noir (40 jaar)

Proefnotities:

Dieprode kleur. Aroma’s van vers rood fruit (aardbei, aalbes) en cassis met hints van zwarte peper. Elegante, ronde en fruitige wijn met tonen van kers in de afdronk.

Schenktemperatuur:

18 °C

Serveren met:

Ideaal bij Boeuf Bourguignon, klein wild zoals fazant of patrijs en kazen.