Wijngaard:

Het concept van Les Jamelles is uniek : voor elke druivensoort wordt de ideale terroir gezocht in een gebied dat zich uitstrekt van Nîmes tot voorbij Carcassonne, zodat haar typiciteit perfect wordt weergegeven zoals haar oorsprong. De vinificatie bestaat uit een relatief lage maceratie met een koolzuur maceratie van korte duur. Een deel van de uiteindelijke blend wordt gerijpt in eiken vaten gedurende 6 tot 9 maanden.

Druivensoorten:

100% Merlot

Proefnotities:

Het is een fruitige en fluweelachtige wijn met een prachtige aromatische rijkdom: tonen van rijpe kers, aardbeienjam en gekonfijte tomaat met een pittige toets (kaneel) en vanille en een cacao-afwerking. Lange afdronk.

Schenktemperatuur:

Serveren op 17-18° C.

Serveren met:

Gevulde tomaten, rood vlees (gegrild of met een saus), gevogelte, pasta en kazen.